Resep Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso], Enak

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso].

Anda sedang mencari ide resep rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Ambil 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam).
2. Siapkan 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter).
3. Ambil Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu).
4. Ambil Bumbu cemplung.
5. Gunakan 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa).
6. Siapkan 30 gr atau sekitar 3 batang serai.
7. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
8. Ambil 4 lembar daun jeruk.
9. Gunakan Bumbu halus.
10. Siapkan 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas).
11. Ambil 40 gr bawang putih.
12. Gunakan 40 gr bawang merah (saya: 60 gr).
13. Ambil 30 gr kemiri.
14. Gunakan 1 gr cengkeh.
15. Siapkan 60 gr lengkuas.

Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk)..
2. Blender semua bumbu halus..
3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk..
4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊.
5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah)..
6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍.
   
   
7. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!